珍味・アナグマの肉

一昨日、お隣からアナグマの肉をもらいました。

狩猟免許持った人の罠にかかったそうです。

タヌキと似ているけど、イタチ科です。

画像


油がのった骨付きの腿の部分です。

臭くて美味しくないんじゃない?って聞いたら、

タヌキとは違い臭みもクセも全く無いと言われ、

早速塩コショウで食べてみました。

なんと、本当にコクがあって濃厚な味。脂身も溶けるような

舌触りで美味しい。小間切れをほんの6~7片しか食べて

ないのに、食後4時間たってもまだ満腹感があります。

昔からよく言われている、美味しいタヌキ汁というのは

実はアナグマの肉のことで、タヌキの肉では臭くて

とても食べられない様な 不味い汁になるそうです。

田舎ならではの珍味でした。

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この記事へのコメント

マミケン
2013年11月01日 09:42
「隣からアナグマの肉をもらいました」・・・う~~む、都会では絶対ない話だなぁ・・・日本中でアナグマの肉食べた人の数って少ないんだろうなぁ・・・

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